Siltie bulgura salāti ar Migo® bumbieriem

Sastāvdaļas

  • 250 g bulgura
  • 4 ēd. k. olīveļļas
  • 500 ml dārzeņu buljona (pagatavots no buljona kubiņa)
  • 1 sarkanais sīpols
  • 2 ķiploka daiviņas
  • 1 sarkanā paprika
  • 2 nelieli burkāni
  • 15 g lapu pētersīļu
  • 1 tējk. kumīna sēklu
  • 2 ēd. k. tomātu pastas
  • 1 tējk. asā (kūpinātas) paprikas pulvera
  • 1 Migo® bumbieris
  • 2 ēd. k. sarkanvīna etiķa

Pagatavošana

  • Porcijas: 4

  • Gatavošanas laiks: 35 minūtes

  1. Lielā bļodā kārtīgi samaisiet bulguru ar 2 ēd. k. eļļas. Uzvāriet dārzeņu buljonu un pārlejiet bulguram. Nosedziet bļodu un ļaujiet ievilkties 15 minūtes.
  2. Tikmēr sīki sagrieziet sīpolu kubiciņos un sasmalciniet ķiploku. Papriku sagrieziet kubiciņos, burkānus – šķēlītēs. Sīki sakapājiet pētersīļus.
  3. Uzkarsējiet atlikušo eļļu pannā un aptuveni 3 minūtes cepiet sīpolu kopā ar burkāniem un kumīna sēklām. Pievienojiet ķiploku un papriku un cepiet 3 minūtes. Iemaisiet tomātu pastu, pievienojiet paprikas pulveri un turpiniet cept vienu minūti.
  4. Pievienojiet dārzeņus bļodā esošajam bulguram un kārtīgi samaisiet.
  5. Gareniski pārgrieziet Migo® bumbieri un ar bumbiņu veidotāju izņemiet serdi. Sagrieziet bumbiera pusītes plānās šķēlītēs. Iemaisiet bumbiera šķēlītes, pusi pētersīļu un etiķi bulgura salātos. Izkārtojiet uz šķīvjiem un pārkaisiet ar atlikušajiem pētersīļiem.