Gaisīgas Migo® bumbieru pankūkas ar medu

Sastāvdaļas

  • 2 Migo® bumbieri
  • 125 g miltu
  • 1 tējk. cepamā pulvera
  • šķipsniņa sāls
  • 1 ēd. k. cukura
  • 1 ola
  • 200 ml piena
  • 25 g kausēta sviesta
  • 50 g pilnpiena biezpiena krēma
  • 4. ēd. k. eļļas
  • 4 ēd. k. medus vai sīrupa

Pagatavošana

  • Porcijas: 12

  • Gatavošanas laiks: 30 minūtes

  1. Sagrieziet Migo® bumbierus gareniski plānās šķēlītēs. Izņemiet sēkliņas no šķēlītēm ar serdi.
  2. Iesijājiet miltus kopā ar cepamo pulveri, sāli un cukuru bļodā. Viegli sakuliet olas kopā ar pienu un kausēto sviestu un iegūto maisījumu pievienojiet miltiem. Ar putojamo slotiņu sakuliet maisījumu viendabīgā masā, pēc tam iemaisiet biezpiena krēmu. Ja mīkla ir pārāk bieza, varat to nedaudz atšķaidīt ar pienu. Tai ir viegli jāatdalās no karotes.
  3. Lielā pankūku pannā uzkarsējiet 1 ēd. k. eļļas un ielieciet trīs bumbiera šķēlītes. Pārlejiet pāri pietiekami daudz mīklas, lai veidotos pankūkas aptuveni 10 cm diametrā, bumbiera šķēlītei paliekot vidū. Cepiet pankūkas uz vidējas uguns aptuveni 3 minūtes, līdz tās kļūst zeltaini brūnas. Uzmanīgi apgrieziet tās otrādi un aptuveni 2 minūtes apcepiet arī otru pusi. Šādā veidā izcepiet 12 pankūkas un turiet gatavās pankūkas iepriekš uzsildītā cepeškrāsnī 70–80 °C temperatūrā ietītas alumīnija folijā. Pasniedziet pankūkas kopā ar medu vai sīrupu.