Õhulised Migo Pirnipannkoogid

Koostisosad

  • 2 Migo® pirni
  • 125 g jahu
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • noaotsatäis soola
  • 1 sl suhkrut
  • 1 muna
  • 200 ml piima
  • 25 g sulatatud võid
  • 50 g täis-kohupiima
  • 4 sl õli
  • 4 sl mett või siirupit

Valmistusviis

  • Kaheteistkümnele

  • Valmistusaeg: 30 minutit

  1. Lõika Migo® pirn pikkupidi õhukesteks viiludeks. Eemalda südamikuga viiludelt seemned.
  2. Sõelu jahu koos küpsetuspulbri, soola ja suhkruga segamisnõusse. Klopi munad õrnalt piima ja sulatatud võiga vahule ning lisa segu jahule. Sega segu vispliga ühtlaseks, seejärel sega hulka kohupiim. Kui tainas on liiga paks, võid segu lahjendada vähese piimaga. See peaks lusika küljest kergelt lahti tulema.
  3. Kuumuta suurel pannkoogipannil 1 sl õli ja lisa kolm pirniviilu. Vala peale piisavalt palju tainast, et moodustuksid umbes 10 cm läbimõõduga pannkoogid, mille keskel on pirniviil. Prae pannkooke mõõdukal kuumusel umbes 3 minutit, kuni need on kuldpruunid. Keera need ettevaatlikult ümber ja prae teist poolt veel umbes 2 minutit. Järgi seda valmistusviisi, et küpsetada taignast 12 pannkooki, hoides valmis pannkooke 70–80 °C eelsoojendatud ahjus fooliumisse mähituna. Serveeri pannkooke mee või siirupiga.