Project Description
Sticky Migo®-pæretærte
Ingredienser
6 Migo®-pærer
1 citron
600 ml vand
200 g sukker
2 kanelstokke
2 stjerneanis
6 nelliker
1 spsk. olie
200 g Medjool dadler uden sten
2 æg
150 ml mælk
75 ml solsikkeolie + lidt ekstra olie til at smøre formen med
125 g lys farin
1 tsk. kagekrydderi
150 g selvhævende mel
Ekstra: kageform af lertøj (30 cm)
Tilberedning
10 portioner
Tilberedningstid: 30 min.
Bagetid: 35 min.
Ventetid: 45 min.
1. Forvarm ovnen til 180°C.
2. Skræl Migo®-pærerne, men skær ikke stilken af. Fjern kernehuset med et æblebor og skær en skive af pærerne forneden. Skær citronen i både.
3. Anbring pærerne i en stor gryde med vand, citronstykker, sukker, kanel, stjerneanis og nelliker. Læg et låg på gryden.
4. Bring sukkerlagen i kog og skru derefter ned på lavt blus. Kog Migo®-pærerne i et kvarter.
5. Smør lertøjsformen med 1 spsk. olie.
6. Tag Migo®-pærerne og krydderierne op af gryden med en hulske. Bring siruppen i kog og lad den stå og simre i ca. 35 min., til den er kogt ind til ca. 100 ml.
7. Purer dadlerne med æggene i en køkkenmaskine til en jævn masse. Kom mælken i og hæld solsikkeolien i lidt ad gangen under miksningen. Hæld massen i en stor skål.
8. Si den lyse farin, mel, kagekrydderiblandingen og en knivspids salt over skålen og vend alle ingredienserne i dadelmassen, så resultatet bliver en tyktflydende dej.
9. Hæld dejen i kageformen og placer de syltede Migo®-pærer i oprejst stilling i kageformen.
10. Bag kagen i 40 min. ved 180 C. Kagen er færdig, når dejen ikke hænger i den lille træpind, du stikker i kagen.
11. Lad kagen køle af i 10 min. og hæld derefter sukkersiruppen over. Lad kagen stå og køle helt af, til siruppen er stivnet.
Serveringstips: Skøn med en kugle vaniljeis.