Project Description

Efterårssalat med græskar & Migo®-pære

Ingredienser

  • 1 Migo®-pære

  • ½ lille Hokkaido græskar

  • 1 stort rødløg

  • 4 spsk. olivenolie

  • 1 spsk. balsamicoeddike

  • 1 spsk. honning

  • 2 små ciabattabrød

  • 100 g blandet salat (fx med rucola)

  • 100 g blåskimmelost

  • 50 g valnødder

Tilberedning

  • Til 4 personer

  • Tilberedningstid: 25 min.

  • Stegetid: 25 min.

1. Forvarm ovnen til 200°C.

2. Fjern græskarkernerne med en ske og skær græskarret i smalle både på ca. 2 cm. Læg bådene på en bageplade med bagepapir.

3. Skær også løg og pære i mindre stykker og læg dem på bagepladen sammen med græskarstykkerne.

4. Rør olivenolie, eddike og honning sammen til en dressing og smag til med salt og peber.

5. Fordel halvdelen af dressingen over grøntsagerne og pæren og bland ingredienserne godt sammen. Steges i ovnen i 25 minutter.

6. Bag ciabattabrødene i ovnen i 10 min. samtidig med grøntsagerne og pæren. Lad grøntsagerne stå og køle af.

7. Fordel salaten på 4 tallerkner og kom grøntsager og Migo®-pære ovenpå. Hæld resten af dressingen over.

8. Smuldr blåskimmelosten over salaten og pynt med valnødder. Serveres med de lune ciabattabrød.